venerdì 2 dicembre 2016

CALENDARIO DELL'AVVENTO 2016

Con la preparazione del calendario dell'avvento si entra ufficialmente nel periodo natalizio, la festa più bella di tutto l'anno, dove tutto diventa magico e sfavillante.


Questo è quello che ho fatto quest'anno.
Una spirale di filo di ferro fermata alla base con delle fascette in un disco portatorte, mentre l'apice è infilato in un'asta di legno posizionata al centro della spirale. 
Ho avvolto il filo di ferro con un filo di lucine e 3 fili argento-bianco, ho appeso qua e la le stelline numerate  in pasta di zucchero e vicino ad ogni stellina un cioccolatino.

























domenica 20 novembre 2016

CREMA DI ZUCCA CON CECI

Amo molto il sapore dolce della zucca gialla, in questa ricetta (presa da qui), abbinata ai ceci profumati al rosmarino, è a dir poco sublime.












RICETTA
Ingredienti x 4 persone:
600 gr di zucca
200 gr di patate
250 gr di ceci già lessati
750 gr di acqua 
1 cucchiaino di dado bimby
1/2 cipolla (se piace se no si può omettere)
olio 
sale e pepe
rosmarino


Tagliare la zucca sbucciata a pezzetti.

Tagliare le patate sbucciate e lavate in pezzetti più piccoli della zucca.

Nel boccale del bymby tritare la cipolla, aggiungere un filo d'olio e far andare   1 min.    100°    vel.  1

Aggiungere la zucca, le patate, l'acqua, il dado bimby e far cuocere per  30 min.   100°   vel.  2

Nel frattempo metter i ceci già lessati in una padella con un filo d'olio e qualche ago di rosmarino, porre sul fuoco sfar insaporire per qualche minuto.

Trascorsi i 30 minuti frullare la zucca e le patate   1 min.   vel.  7-8
regolare di sale e pepe

Versare i ceci nella crema di zucca e cuocere ancora per 5 min. 100°    antiorario    vel.  2

Servire con un filo di olio a crudo e pane tostato.





lunedì 7 novembre 2016

FRITTATA DI SPAGHETTI

Questa è una ricetta delle nonne di tutta Italia credo, quando non si buttava via niente e gli avanzi venivano rielaborati in nuovi piatti spesso, come in questo caso, meravigliosamente buoni.








RICETTA
Ingredienti:
500 gr di spaghetti (o di pasta avanzata)
5 - 6 uova
Parmigiano grattugiato
Sale e pepe
Formaggio a fette tipo mozzarella, provola o altro
Prosciutto cotto o salame a fette


Lessare la pasta, scolarla, mettere un filo di olio e far raffreddare.

In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, il sale e pepe, aggiungere la pasta e mescolare bene.

Far scaldare bene un po' d'olio in una padella, versare metà della pasta, mettere il formaggio a fette e poi il prosciutto cotto o il salame, ricoprire con l'altra metà di pasta e far cuocere da una parte e poi dall'altra.




mercoledì 2 novembre 2016

TORTA COMPLEANNO GIOELE

Il piccolo Gioele ha compiuto il suo primo anno!!!!! E' un bambino bellissimo, la sua dolcezza e simpatia conquista il cuore di tutti, lo amo, come amo tutti gli altri nipotini (figli dei miei nipoti).
Per lui ho fatto la torta con i personaggi di Alvin superstar, il suo cartone preferito, sicuramente piena di difetti ma davvero l'ho fatta con tanta gioia.

























La torta è composta da due torte, una da 30 cm e l'altra 24 cm di diametro, di pan di spagna al cioccolato tagliate in tre dischi ognuna e farcite con nutella e panna, ricoperte con pasta di zucchero e decorate sempre con pasta di zucchero.


martedì 25 ottobre 2016

BAGUETTE BIMBY

Ultimamente mi è presa la fissa per questo pane, lo faccio tutte le settimane, una ricetta bimby veloce, semplice e dal risultato, a mio parere, ottimo.







Ricetta
Ingredienti:
600 gr di farina 0
345 gr di acqua
8 gr di lievito di birra
8 gr di sale
8 gr di zucchero

Mettere nel boccale lievito, zucchero e acqua 1 min.   37° vel. 2

Unire la farina mescolare qualche secondo poi mettere il sale e impastare  3  min.  vel. spiga

Trasferire l'impasto in una ciotola con coperchio, far lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore.

Dividere l'impasto in tre o quattro pezzi, stendere con il matterello ogni pezzo in un rettangolo, arrotolarlo su se stesso e sigillare bene le zone in cui si unisce l'impasto pizzicandolo.

Fare dei tagli obliqui sulla superficie dei filoncini, coprire con la pellicola e far lievitare per circa 1 ora.

Trascorso il tempo, trasferire con la carta forno i filoncini sulla griglia del forno posizionata a metà altezza, sotto mettere la leccarda con acqua calda.

Cuocere a 240° - 250° per circa 20 - 25 minuti.

Per preservare la croccantezza delle baguettes, una volta cotte lasciarle raffreddare nel forno spento con lo sportello aperto.